檸檬海綿蛋糕

一直想做做Brownie以外的蛋糕
於是鼓起了勇氣試做了

材料
全蛋4個
砂糖120g
檸檬1個(擠汁備用)
低筋麵粉50g
玉米粉50g

做法
1.蛋黃加糖打至乳白色
2.蛋白打發起泡
3.拌勻蛋白與蛋黃
4.加入檸檬汁和一點點的緣色的檸檬皮
5.加入麵粉及玉米粉
6.倒入烤模
7.180度烘烤40分鐘

還不錯吃呢
只是感覺上太紮實了
少了那種鬆軟的口感