leane&elaine's everything

安逸的過了一些時日
聽著週遭的朋友們談論著自己動手做饅頭的鎖碎事
手又開始癢了
終於我忍不住了

材料:
中筋麵粉   300g
黑糖          40g  
溫開水      150g
泡打粉      1 茶匙(TEASPOON)
酵母粉      1 茶匙(TEASPOON)
沙拉油      2 茶匙(TEASPOON)   


將所有材料均勻混合後 揉成麵糰(三光   即不黏手 不黏鍋   麵糰本身光滑)
蓋上濕布 靜侯第一次發酵(約四十分)
取出 揉整後 切成適當大小
發入蒸籠內 等待二次發酵後(約三十分)
大火蒸二十分鐘後(水滾後開始計時)
悶二分鐘 再緩緩移開蒸籠蓋

ps   沙拉油可不加
       可依喜好加入黑芝麻.葡萄乾等變換口味
       粉料與水的比例約2:1